8月18日，为深入学习贯彻习近平总书记关于青年成长成才的一系列重要论述，引领和帮助广大青年学生在社会实践中受教育、长才干、作贡献，以青春建功的实际行动，为全面建成小康社会贡献青春力量，以向社会向产业学习为目标，将理论应用于实践。华体会体育hth首页茶壹行团队前往夹江县华义茶业有限公司开展关于茶叶相关调研的社会实践。据悉，此次团队所有成员皆为学院茶学专业17级学生。本次社会实践旨在通过对茶叶公司茶源、加工、销售三个方面的调研，加深团队成员对当代茶叶生产的认知与体会，真正认识到茶叶生产的内涵与深度。

茶源地走访，季节茶叶差价大

   夹江县隶属于四川省乐山市，地处四川西南，是有名的瓷都。在团队成员进行实践的木城镇，这里农户大多以茶叶为主要经济作物，种植面积广。

茶壹行三人来到华义公司的一个鲜叶基地进行走访，在这里与当地茶农就茶叶品质及价格等问题进行交流。交流中团队成员了解到，不同季节鲜叶价格差别巨大，就目前正在采摘的夏秋茶而言，其价格最低可至一元一斤，但采摘难度一般，一日采摘可多达百斤，而对于春茶则有所不同，春茶主要采摘嫩芽，但采摘难度较大，一日最多可采摘两至三斤，所以价格有所提高，可达四十五元一斤。

摄深入线，学习实践经验

四川华义茶业有限公司主要生产莓茶、香茶、花茶，其生产流程简单分为粗加工及精加工。为了更加详细深入地了解生产流程，茶壹行团队向公司技术总监谭总监进行加工方面的咨询。

整个加工厂机械众多，分别负责不同的步骤，大大提高了茶叶加工的效率，同时节省了大量人工费。谭总监介绍，粗加工主要分为杀青、揉捻、烘干三个步骤，其中根据茶叶的品种及类型的区别要选择不同的温度、方式进行加工；而精加工则包括了抖筛、圆筛、风选、车色等步骤在内，在多个步骤的混合下，可将一份毛茶划分出三个等级，这便为茶叶定价给出了指向标。然而茶叶加工向来是“看茶做茶”，单单是固化的加工步骤自然无法处理所有类型的鲜叶，此时，经验的积累便得以体现。

谭总监从事茶叶加工已有三十多个年头，在茶叶加工这条路上，他从未停下学习的脚步，从一开始自己从教科书中去学习、研究、实践，到现在能够根据不同客户对茶叶在形状、口感等方面的不同要求对机械进行细微调整，这需要的不仅仅是广泛阅读各类指导书，更多的是经验的积累和交流的所得。谭总监提到，“机器工作时，只需从其漫出来的茶香味即可判断出加工是否出现问题”。虽是云淡风轻的一句话，但其中却饱含了三十多年的不断实践与积累。

销售路线追踪，茶叶出口已成趋势

我国是世界上最大的茶叶种植国，也是茶园面积增速最快的国家，2016年茶园面积已达290.20万公顷，根据前瞻产业研究院发布的《茶叶行业产销需求与投资预测分析报告》测算，预计到2022年，我国茶叶产量将达到334万吨。同时，我国外销茶叶数量也在不断上升，根据前瞻产业研究院的测算，预计到2022年，我国茶叶出口量将达到84.94万吨，成为世界上茶叶出口量最大的国家。

在调研中，团队成员了解到，四川华义茶叶有限公司所加工的所有夏秋茶皆远销东南亚及一些欧洲国家。全世界饮茶品种中，红碎茶占75%，其中，大部分红碎茶皆由外国消费，由于外国对红碎茶只有口感形状上的要求，利用现代技术极易达到，而名优茶则对口感、形状、重量、汤色等有极高要求，夏秋茶难以达到，所以大部分无法做成优质名优茶的夏秋茶都被加工成红碎茶进行外销，外国的许多买家也对华义出口的茶叶表示赞不绝口。习近平总书记在向首届中国国际茶叶博览会致贺时写道：“希望你们弘扬中国茶文化，以茶为媒、以茶会友，交流合作、互利共赢，谱写茶产业和茶文化发展新篇章。”

此次的社会实践让团队成员从茶源、加工、销售三个不同层次了解到茶叶的发展，也是首次如此近距离接触到茶叶外销，不仅增长了团队成员的见识，也让大家在茶业发展上多了一条思考的路线。目前茶产业的发展虽然渐入佳境，但仍有许多问题需要改进，作为茶学专业的学子，学好专业更好的服务国茶产业发展。